VGB

ボトルワインリスト更新致しました。 https://www.bar-vagabond.com/wine-list ご参照下さいませ。 （ボトルワインは日々変動している為、売切れの場合も御座いますので予めご了承ください。) #newarrival

2012 Bourgogne les Clos Prieur Bernard Munier ブルゴーニュ レ クロ プリウール ベルナール ムニエ この時期は毎年恒例の試飲会が多く開催され色々と新しい銘柄に遭遇する機会が多いのですが、こちらもその類で即オーダーを入れさせて頂いた赤ワインです。聞きなれない造り手ですが、生産ワインの95%はフランス国内に出荷される為、日本に入荷されるものは残りの極少量。スタイルはクラシックで、自然派。樹齢50年平均のV.V.より造られており、樽のニュアンスは控えめで、旨味の乗ったジューシーな風情。梅昆布茶等を連想させる味わいとでも言いましょうか。この銘柄はACブルゴーニュですがそれ以上の畑のクオリティを感じられると思います。現在グラスにて好評販売中です。 #2012 #bourgogne #bytheglass #newarrival #pinotnoir

Crémeux Truffe クレムー トリュフ 本日はオススメチーズのご案内です。当店ではフランス産のチーズを季節ごとに約20種程常時取り揃えております。こちらのチーズはブルゴーニュのDelin社が手がける白カビチーズで、特徴としては乳脂肪分72%の通称ダブルクリームのミルクで造られた超濃厚でミルキーな味わいのチーズです。ふわふわとした白カビが全体を覆い柔らかな塩味のアクセントを与えています。またその名の通り中心に刻んだ黒トリュフを挟み込み、ふんわりとトリュフ香が香ってくるちょっと贅沢なチーズです。 シャンパーニュやちょっと熟成感のあるワインにピッタリでオススメです(^_^)v #fromage #bourgogne #newarrival