Crémeux Truffe
Crémeux Truffe
クレムー トリュフ
本日はオススメチーズのご案内です。当店ではフランス産のチーズを季節ごとに約20種程常時取り揃えております。こちらのチーズはブルゴーニュのDelin社が手がける白カビチーズで、特徴としては乳脂肪分72%の通称ダブルクリームのミルクで造られた超濃厚でミルキーな味わいのチーズです。ふわふわとした白カビが全体を覆い柔らかな塩味のアクセントを与えています。またその名の通り中心に刻んだ黒トリュフを挟み込み、ふんわりとトリュフ香が香ってくるちょっと贅沢なチーズです。
シャンパーニュやちょっと熟成感のあるワインにピッタリでオススメです(^_^)v
